Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут



Румаки — это японская закуска, которая готовится из маринованной куриной печенки, креветок, обернутых в полоски бекона. Закуску подают как горячую так и холодную на маленьких шпажках, а мне захотелось подать просто на листьях хрустящего молодого салата.

печень куриная — 300 гр.
бекон (нарезанный полосками) — 150 гр.
соевый соус — 1,5 ст. л.
уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
имбирь (по вкусу)
сахар коричневый (щепотка)
коньяк (или бренди ) — 1 ч. л.
соль (морская щепотка)

Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место где был желчный мешок. Разрезать на две части.
Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить бренди, сахар, щепотку сахара и соли.
Очистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать. Добавить в соус, перемешать, залить маринадом печень отставить в сторону мариноваться на пять минут.
Достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.
Готовить на решетке по 3-5 минут с каждой стороны.
Если будете готовить румаки дома, их следует обжарить с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200* духовке - 7 минут.
Печень получается мягчайшая и вкуснейшая. Эту закуску едят даже самые ярые противники печенки. Особенно вкусно завернуть в свежайший хрустящий лист молодого салата. Это очень вкусно, рекомендую попробовать!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото