Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Салат из индейки с мандаринами

Ингредиенты:

150-200 г. филе индейки;

1 авокадо;

2 мандарина;

50 г. кедровых орешков;

листья салата (айсберг) + руккола;

оливковое масло;

соевый соус;

соль;

перец (разноцветный горошком).

1. Индейку нарезать маленькими кусочками и замариновать в соевом соусе минимум на полчаса.

2. С мандарина снимаем цедру при помощи мелкой терки.

3. Делаем соус: 
Смешиваем мандариновую цедру с 3 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. лимонного сока.
Солим и добавляем 4-5 раздавленных горошин перца.

4. Обжариваем индейку до золотистой корочки.

5. Тем временем режем мандарины: обязательно поперек долек —
так будет красиво и белые пленочки не будут горчить.

6. Авокадо чистим, режем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел.

7. Орешки поджариваем на сухой сковороде, чтобы были ароматнее.

8. Формируем салат: на листья салата кладем веточки рукколы, кусочки индейки,
ломтики авокадо и мандарина. Поливаем соусом и посыпаем орешками.

Источник