[показать]

Ингредиенты:

• Изюм — 125 г
• Цукаты — 50 г
• Сок лимонный — 0.5 шт
• Миндаль(дроблёный) — 60 г
• Молоко (тёплое) — 6 ст. л.
• Сок яблочный — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Сахар — 75 г
• Масло сливочное - (125 - в тесто, 75 - для смазки) — 200 г
• Сахарная пудра
• Мука пшеничная — 250 г

Рецепт:

[показать]

За сутки до начала приготовления... сделать заготовку: - измельчить цукаты ( у меня были только лимонные); - выдавить сок из половины лимона; - миндаль ошпарить кипятком, очистить, нарезать брусочками, если нет готового. Изюм, цукаты и миндаль поместить в ёмкость с крышкой, залить лимонным и яблочным соком, хорошо встряхнуть, поместить в холодильник минимум на ночь. Пару раз баночку желательно встряхнуть... Для взрослого варианта: замените яблочный сок на ром или коньяк.

[показать]

Просеять в миску муку, сделать воронку, всыпать пакетик дрожжей, тёплое молоко с 1ст. л. сахара и немного размешать ложкой.

[показать]

125 г масла хлопьями распределить по краям миски и посыпать 30 г сахара. Накрыть миску плёнкой и оставить для подъёма в тёплом месте на 15-20 мин.

[показать]

Миксером со спиральными насадками или руками вымесить однородное тесто

[показать]

Вмесить в тесто настоявшиеся фрукты и орехи, тесто надрезать крестообразно.

[показать]

Плотно закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте, минут на 30-40-60, на расстойку, чтобы тесто поднялось в 1,5 раза.

[показать]

Формовка: отщипывать небольшие шарики и сделать в них ножом 2-3 насечки

[показать]

Выложить на противень, на бумагу для выпечки. Накрыть плёнкой или полотенцем и оставить в тепле на расстойку, минут на 15-20. Выпекать в разогретой до 200°С духовке до лёгкого румянца (15- 25 мин), готовность проверить зубочисткой.

[показать]

В это время растопить 75 г масла. Горячую выпечку сразу же обильно смазать маслом

[показать]

Посыпать сахарной пудрой. ... Оставить на 15 минут.

[показать]

Повторить ещё раз : смазать маслом

[показать]

... присыпать сахарной пудрой

[показать]

.. можно сразу же пробовать! Или хранить в коробочке с плотно прилегающей крышкой 2-3 недели. Для детского праздничного стола очень подойдут!

[показать]

Можно приготовить подарок своим друзьям и знакомым!