Ингредиенты: творог 5% - 500 гр; яйца - 2 шт; сахар - 2 ст.л.; ванильный экстракт (или сахар) - 1 ч.л.; цедра лимона - 1 ст.л.; мука - 3 ст.л. с небольшой горочкой; манка - 3 ст.л. Для заливки: сливки 22% - 250 мл; яйцо - 1 шт; сахар - 2 ст.л.

Отправляем творог в миску и вбиваем туда же яйца. Перемешиваем. Я это делаю толкушкой для пюре с дырками.
Затем натираем цедру лимона (половины лимона), без белой кожуры, только желтую. Добавляем сахар и ванильный экстракт, перемешиваем.
Затем всыпаем муку и манку. 
Перемешиваем до однородности.
Влажными руками формируем небольшие сырники и жарим их на разогретой с растительным маслом сковороде. Огонь средний.
По паре минут с каждой стороны.
Готовые сырники укладываем в форму для запекания внахлест друг на друга.
Пока они там себе жарятся, приготовим заливку. В миску нальем сливки, вобьем яйцо и всыпем сахар. Перемешаем венчиком.
Когда все сырники готовы и уложены в форму, заливаем их сливками.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Слегка даем остыть и подаем. С утренним кофе - ах!!!
Приятного аппетита! Фото и рецепт: Ольга Барановская