"Огород в Банке" на Зиму

Источник:http://vkusnodoma.com/blog/konserv/1061.html

[показать]
Красочно, вкусно, что еще надо холодной зимой?
Продукты на 2л банку :
помидор 2-3шт
огурец 3-4шт
капеста цветная — половинка
чеснок 2-3зубка
перец сладкий 2шт
морковь 2-3шт
лук репчатый мелкий 5-6шт
лавр лист 1-2шт
укроп(зонтики) 2шт
хрен столовый листья 1шт
листья смородина 4шт
перец горький 1шт
перец горошком 10шт
Для маринада:
на 1 литр воды:
соль 2ч.л
сахар 1ч.л
уксус 9%столовый 3ст.л

Приготовление:
Все овощи помыть. Почистить.
[показать]
На дно банок уложить специи: хрен, перец горошком, лавр. лист, листья смородины, укроп.
[показать]
Наполняем овощи в любом порядке, можно слоями, я сделала так. Капусту разобрать на соцветия, остальные овощи порезать крупно. Помидор и огурец целиком.
[показать]
Наполняем доверху банки.
[показать]

[показать]
Готовим маринад. У меня на 4 2ух литровых банки ушло 4,5л маринада. Закипятить воду в кастрюле, добавить сахар, соль. Дать прокипеть, влить уксус, выключить. Залить маринадом банки с овощами. Стерилизовать банки: литровые по 10 минут, 2ух литровые по 17-20минут. Закатать. Перевернуть вверх дно до полного остывания.
[показать]