Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
«Соте из баклажанов с черносливом» — летнее, ароматное блюдо, которое можно есть и зимой, если закатать. Готовится оно просто, а получается очень вкусным! Его можно подать к столу, как основное блюдо, так и виде гарнира к блюда из мяса. Давайте посмотрим мастер-класс по его приготовлению.
[550x400]
Состав:
- Баклажаны — 1 кг
- Чернослив свежий — 5-7 шт
- Лук — 1-2 шт
- Перец болг. — 3-5 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидоры — 5 шт
- Масло подс.
- Чеснок — 2-3 зубч.
- Соль
- Перец
- Сахар
- Уксус -1 ст.л.( если закатывать)
Приготовление:
Баклажаны порезать на четвертинки, посолить и оставить на 15 минут.
Отжать и слегка обжарить в подсолнечном масле. Добавить нашинкованный лук.
Затем порезать болгарский перец, потереть на терке морковь и все закинуть к баклажанам.
Потом нарезать сливы, можно квадратиками или небольшими дольками и тоже добавить к овощам.
После положить нарезанные помидоры.
Посолить, посахарить, поперчить и тушить на небольшом огне, периодически помешивая.
В конце добавить измельченный чеснок. По желанию можно положить зелень и если закатывать такой салат, то влить в 1 ст.л. уксуса.