Танцы от плиты и до компа !!

Печень баранина или говядина или свинина - 600- 700 г. яйца -4 шт,Лук -1 шт, чеснок -2 зубчика.Молоко - 300 мл, Мука -3 стл с горкой,соль ,перец по вкусу. растительное масло -50 мл.зелень укроп

Начинка : Сыр-500 мл альметте или маскарпоне или любой мягкий сыр,(можно протереть творог через сито,) к творожной массе добавить 2 зубчика чеснока ,пропущенный через чесночницу, соль перец по вкусу, майонез -50мл, сметана -50 мл.все смешать.

Творог посолить, добавить чеснок и взбить блендером в однородную массу. Добавить сметану и майонез до получения желаемой консистенции, затем всыпать мелко порезанную зелень. Перемешать
Печень помыть ,удалить протоки,нарезать на кусочки.Пропустить печень, через мясорубку с мелкой решеткой.Добавляем яйца,  соль и перец, размешиваем, вливаем молоко и понемногу всыпаем муку, тщательно размешивая возможные комочки,добавляем обязательно 4ст.л подсолнечного масла,чтобы блины не ломались и не прилипали к сковороде. Затем обязательно пробиваю блендером.Тесто по консистенции должно быть чуть гуще, чем обычное блинное. Обязательно дайте ему немного «отдохнуть» — когда разойдется клейковина, жарить такие блины будет гораздо проще, они станут прочнее и эластичнее.

Смазывая хорошо разогретую сковородку маслом, жарим блины с двух сторон до легкой золотистости. Оставить остывать.Тем временем займитесь начинкой –кубиками нарежьте оставшийся лук и обжарьте его на растительном масле до золотистости.Блинчики я выпекаю очень тонкими.

Собирайте торт: печеночный блинчик, , часть намазки , снова блин, в намазку можно добавить зелень укропа (мелко порезанную) и чередовать намазку с зеленью и простую намазку.

Верхний слой промажьте намазкой  и украсьте обильно зеленью.