Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
*УКРАИНСКИЙ КАПУСТНЯК.*
УКРАИНСКИЙ КАПУСТНЯК.
Так его готовили наши бабушки и прабабушки. Так его готовим и мы.
Ингредиенты:
свинина на косточке 500 г
капуста квашеная 500 г
картофель 3 шт
лук 1 шт
крупный
морковь 1 шт
соус томатный 3 ст. л.
пшено 3 ст. л.
шпик 150 г
соль и перец по вкусу
Приготовление капустняка:
Поставить варить бульон.После снятия пены добавить квашеную капусту
и варить 1,5 часа…
Пшено промыть несколько раз. Залить горячей водой и оставить минут на 30, чтобы ушла горечь. Затем снова промыть,до чистой воды.
Выложить пшено в кастрюлю и продолжать варить…
Шпик нарезать кубиком и пережарить до шкварок.Посолить…
К ребрышкам, в кастрюлю отправить шкварки…
На вытопившемся жире пережарить лук кубиком и морковь соломкой…
Добавить том.соус,любимые приправки и немного протушить…
Картошку почистить о отварить в подсоленой воде до готовности.Потом воду слить,размять немного картофель толкушкой…Можно и не разминать,а порезать маленькие кубики...
Картофель и зажарку переложить в кастрюлю и поварить на медленном огне 10-15 минут.Потом огонь выключить ,а кастрюлю укутать.Дать супу немного упреть…
При подаче на стол добавить сметану.И пампушечки ...да с чесноком...
СМАЧНОГО ВАМ!