Татарские пирожки

Невероятно вкусный рецепт моего дядюшки!

Ну кто откажется от легкой закуски к основной еде? Что может быть лучше татарских пирожков?

Вкусных, но в то же время таких легких в приготовлении?! Татарские пирожки — это выбор счастливых женщин.

Ингредиенты:

• 100 гр бульона
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• соль и перец по вкусу
• сода на кончике ножа
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• мясо
• картофель
• лук

Способ приготовления:

1. Берем сливочное масла и добавляем в него муку, щепотку соли и соду.
2. Затем добавляем в эту смесь кефир и 2 яйца.
3. Далее замешиваем тесто и добавляем в него муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени.
4. Оставляем его полежать на какое-то время.
5. Далее приступаем к начинке. Берем любое мясо, сырой картофель и лук. Нарезаем все кубиками.
6. Солим, перчим, перемешиваем. Начинка практически готова.
7. Тесто уже отдохнуло и можно приниматься за него. Отщипываем кусочек теста, раскатываем не совсем тонкую лепешку.
8. В середину вкладываем заранее сделанную начинку, и защипываем края, как у хинкали, только оставляем небольшую дырочку в середине.
9. Пирожки выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 С.
10. Через 18-20 минут проверяем духовку. Внутри пирожков должна появиться жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.
11. Еще через 15-20 минут пирожки должны подрумяниться, а бульона внутри уже не должно быть.
12. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.
13. Отправляем татарские пирожки в духовку еще на минут 10.

Приятного аппетита!

Источник