[700x439]

- Ингредиенты:

Для бисквита: 
4 яйца, 
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. муки, 
2 ст.л. крахмала,
2 ст.л. молотых орехов, 
1 ч.л. разрыхлителя. 

Для творожно-ягодной начинки: 
700 г. консервированных ягод в сиропе (у меня была вишня), 
250 г. творога или творожного сыра, 
250 мл. сливок для взбивания, 
4 ст.л. сахарной пудры,
10 г. желатина, 
1 п. закрепителя для сливок, 
сок половинки лимона. 

Для творожно-фруктовой начинки: 
700 г. персиков в сиропе, 
250 г. творога или творожного сыра, 
250 мл. сливок для взбивания, 
4 ст.л. сахарной пудры, 
10 г. желатина, 
1 п. закрепителя для сливок, 
сок половинки лимона.

- Как приготовить:

Бисквит:
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, крахмал и молотые орехи. Аккуратно перемешайте. Последним добавьте разрыхлитель, аккуратно вмешайте его в тесто. Тесто вылить в подготовленную форму, выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж остудить и разрезать на две равные части. Каждый корж пропитать сиропом от персиков. 

Творожно-ягодный крем:
Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Сливки взбить с закрепителем для сливок, добавить сахарную пудру, сок лимона и творожный сыр, я использовала творожный сыр вперемешку с творожным https://vk.com/tort_recept десертом, со вкусом вишни. Можете творожный сыр заменить полностью на творожный десерт.
Ягоды с помощью блендера взбить и превратить в пюре. 200 грамм готового ягодного пюре, добавить в миску с начинкой.
Желатин растворить на медленном огне, не доводя до кипения. Жидкий желатин влить тонкой струйкой в крем и интенсивно взбить все венчиком. Наш творожно-ягодный крем готов.

Творожно-фруктовый крем:
Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Сливки взбить с закрепителем для сливок, добавить сахарную пудру, сок лимона и творожный сыр, я использовала творожный сыр вперемешку с творожным десертом, со вкусом персика. Можете творожный сыр заменить полностью на творожный десерт.
300 грамм персиков взбить блендером. 200 грамм добавить к взбитым белкам, остальные 100 грамм отложить для украшения. Оставшиеся целые персики нарезать кубиками и добавить к крему. Желатин растворить на медленном огне, не доводя до кипения. Жидкий желатин влить тонкой струйкой в крем и интенсивно взбить все венчиком. Наш творожно-фруктовый крем готов. 

Когда бисквит и начинки готовы, приступаем к сборке торта. В разъёмную форму с бортиками, уложить 1 бисквитный корж. На бисквитный корж вылить творожно-ягодную начинку. На творожно-ягодную начинку поместить https://vk.com/tort_recept бисквитный корж, на бисквитный корж вылить творожно-фруктовую начинку. Поместить наш торт в холодильник до застывания. 

Пока наш торт застывает, приготовим персиковое пюре для украшения. К персиковому пюре, которое мы отложили ранее, добавим 2-4 грамм желатина. На медленном огне растворим желатин в персиковом пюре, не доводя его до кипения. Достаём наш торт с холодильника, с помощью чайной ложки делаем вот такие углубления в торте, в эти углубления выкладываем ложкой персиковое пюре, с помощью зубочистки делаем разводы. Торт помещаем в холодильник. После застывания снимаем бортики и украшаем по своему желанию.