Это цитата сообщения Milada77 Оригинальное сообщение
Манник на кефире без муки
Ингредиенты:
-крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
-кефир - 1,5 стакана;
-яйцо куриное - 2 шт.;
-сахар - 1 стакан;
-сливочное масло - 100 гр.;
Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.
Размягченное масло нужно растереть с сахаром. Добавить взбитые яйца. Соединить манную крупу с остальными ингредиентами, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для выпечки.
Тесто должно быть немного жидкое. Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной, украсить яблоками, посыпать сахаром и вернуть на 10 минут в духовку. Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок...
При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму маленького диаметра. На фото манник диаметром 26см. Его высота около 3 см. В стакан объемом 250 миллилитров помещается 200 граммов манки.
Второй рецепт ( с содой ,чтоб манник поднялся и был пышным)
1яйцо растереть со стаканом сахара, к яйцу добавить полстакана кефира, чем кислее тем лучше,можно просроченный, добавить полстакана дешевого майонеза, все перемешать и засыпать стакан манки, перемешать.
И приготовить форму, на дно постелить промасленную бумагу, края формы смазать маслом, духовка должна быть уже горячая.
Теперь в манку добавить полчайной ложки соды , хорошо перемешать и вылить в форму и - в духовку.
Вот так получается рассыпчатый манник. Можно и изюм добавить, цедру цитрусовых натереть. Вместо сахара можно положить мед .
Если высокий получился, можно разрезать и кремом промазать, вот вам и торт