• Авторизация
Дневник валентина_мясникова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хачапури 11-11-2016 16:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Мальцева_Марина Оригинальное сообщение

Хачапури

Я очень люблю хачапури, последний раз ела его в Ялте в грузинском ресторане... хачапури был невероятно вкусным!!! Это и сподвигло меня на подвиг, а именно - на приготовление хачапури. Прошерстила я инет и остановилась на двух рецептах. Сегодня хочу поделиться первым опытом, это не то хачапури, которым я наслаждалась, но в общем совсем неплохо!
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная - 3 стакана 
  • Кефир - 1 стакан 
  • Яйцо куриное - 2 шт. 
  • Соль - 1 ч.л. 
  • Сахар - 1 ч.л. 
  • Сода пищевая = 0,5 ч.л. 
  • Масло растительное - 1 ст. л. 
  • Сыр твердых сортов - 400 г 
  • Масло сливочное - 50 г
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло,
хорошенько перемешиваем.
2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки),
добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое 
тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам.
Главное не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими.
Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем.
Начинка готова.
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Из каждой части теста формируем лепешку,
в центр выкладываем сырную начинку,
а затем подтягивая концы лепешки собираем их в центре и слепливаем.
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем,
затем ещё раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обоих сторон без масла до золотистого
цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хачапури | валентина_мясникова - Дневник Валентина_Мясникова | Лента друзей валентина_мясникова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»