Мобильный LiveInternet Баклажаны в манто | валентина_мясникова

Не смотря на то,
что за окном уже желтые листья и по утрам довольно холодно, осень продолжает
радовать нас симпатичными баклажанами. И сегодня я с баклажанами. С
баклажанами в манто.

[265x400]

Ингредиенты

Баклажаны — 1 шт

Сыр (твердых сортов) — 50 г

Морковь средняя –
1шт

Чеснок — 1
зуб.

Фарш мясной— 300 г

Лук — 1 шт

Яйцо — 1 шт

Соль

Перец

Масло (рафинированное) — 2 ст. л.

Баклажан
необходимо в первую очередь запечь. Можно сделать это в духовке, я запекала в
микроволновке. На максимальной мощности минуты 3-4, до мягкости. Предварительно
баклажан нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы избежать мини
взрывов.

Дать баклажану
остыть и разрезать вдоль.

Морковь натереть
на крупной терке, потушить ее на растительном масле до мягкого сосотояния. Сыр
натереть на терке, добавить в него остывшую морковь, натертый чеснок, измельченную
зелень петрушки. Можно добавить немного свежемолотого перца.

В фарш добавить
яйцо, соль, перец, лук и пробить эту массу блендером.

В середину
остывшего баклажана уложить начинку. Фарш равномерно распределить руками по
пищевой пленке. Положить на фарш баклажан и аккуратно «укутать» фаршем его, соединяя края пленки. Пленку снять.

Баклажан переложить в форму для запекания. Предварительно эту форму смазать растительным маслом. Придать форму баклажана фаршу, сбрызнуть слегка растительным маслом.

И запекать в духовке
при температуре 180-190* до румяного цвета.

Остывший баклажан
нарезать кольцами.

[400x266]

В начинку можно
вместо моркови положить мелконарезанный болгарский перец. Автор рецепта Оля именно так и готовила.

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.