Сало, запеченное с травами.

[540x409]

НАДО:
1,5 кг свиного сала с толстой прослойкой
200 г соли крупного помола
2 зубчика чеснока
5 шт. лаврового листа
1 ч. л. черного молотого перца
1/4 ч. л. сухой горчицы
3 ст. л. кипяченой воды
КАК ГОТОВИТЬ:

1. Сало с прослойкой промыть и натереть рубленым чесноком, обсыпать перцем, горчицей и ломаным лавровым листом.
2. Соль залить кипяченой водой и перемешать. Тонкий слой соляной массы выложить на дно пластикового контейнера, затем выложить сало, накрыть остатками соли и убрать в холодильник на несколько часов.
3. Обернуть сало плотно в фольгу и запекать в духовке при температуре 60°С около 4–5 часов. Затем дать салу остыть.

источник

Серия сообщений "САЛО":
Часть 1 - сало "Упасть и не встать"
Часть 2 - Сало домашнее рецепт с фото
...
Часть 12 - как правильно солить сало с чесноком !
Часть 13 - Сало "Дамское" Необычайно нежное
Часть 14 - Сало, запеченное с травами.
Часть 15 - Лечебное сало.
Часть 16 - Сало "Украинский сникерс".
...
Часть 18 - Сало.Рецепты.
Часть 19 - Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт
Часть 20 - САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.