Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Как сушить яблоки?

[показать] Как сушить яблоки правильно, чтобы сохранить в них наибольшее количество витаминов?

Итак, приступим.
Предварительно яблоки необходимо отсортировать по величине и качеству. Тщательно промыть их в холодной воде, а затем обсушить на воздухе. После того, как Ваши яблочки просохли, их нужно порезать на дольки. Если есть желание и время, то можете удалить с них кожицу и семенную камеру с семенами. Подготовленные таким образом дольки яблок, нужно будет опустить в солёный раствор на две, три минуты. Это делается для того, чтобы они сохранили белый цвет, а не пожелтели.
Приготовить соляной раствор Вы можете следующим образом: чайная ложка поваренной соли на один литр воды. Просушивать яблоки после соляного раствора нужно также на воздухе. Затем уже хорошо просушенные дольки уложите в один, два ряда (это оптимальное количество рядов для сушки) на противень, накройте марлей (чтобы не садились мухи) и выставьте на солнце. Ежедневно яблочные дольки нужно переворачивать. Для этого несколько раз встряхните противень. Сушка обычно длится три или четыре дня. Не рекомендуется выставлять яблоки, когда солнце скрыто за облаками.
•Если Вы всё сделали правильно, то в высушенные таким образом яблоки должны иметь светло-жёлтый цвет и при этом быть эластичными и не ломаться.
•Именно при таком способе сушки в яблочных дольках сохраняется наибольшее количество таких полезных для нашего организма витаминов.

Всё у Вас не получилось засушить, а сохранить урожай очень хочется, смотрите это видео – как правильно хранить яблоки, чтобы зимой Вам не пришлось бежать за ними в магазин?



Источник
Источник [показать]
Как приготовить домашний яблочный уксус?