Карри из курицы с рисом очень просто легко и достаточно быстро. Оставлю себе напоминалку, как его готовила я.

Куриное филе (кг) очистить, помыть, нарезать кубиками, соль-перец-специи, обжарить до золотистой корочки. А можно предварительно и замариновать в соусе, но у меня не было времени. Из специй я предпочла лепестки красного перца.

Две мелкие луковицы очистить-помыть, мелко нарезать обжаривать в масле. А вот можно и с чесноком, он был бы чудесным дополнением, как в ризотто. К луковице добавить ложку карри, соль-перец. Оказалось, что карри мне не хватило и я добавила куркуму, так как эти две специи в принципе взаимозаменяемы. 

Рис помыть, добавить к луку, обжаривать. Когда слегка позолотится добавить теплую воду. Горячую. Можно конечно и в бульоне готовить, на вкус, как говорится. За пять-семь минут до завершения, к рису добавить курицу и доводить блюдо до готовности.

Давненько я что-то не вдохновлялась на готовку))