Кекс с клементинами
12-11-2014 16:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения gemchuginkaII Оригинальное сообщение
Рецепты к Новому году
Я потихоньку собираю для себя новые рецепты к Новому году-попроще и поинтереснее. Сегодня переводила один рецепт(на фото понравился кексик) и обнаружила, что клементины-это всем нам хорошо знакомые мандарины. А ,т.к. я люблю во всём точность,всё же решила заглянуть в вики:
Клементин (лат. Citrus clementina) — один из вариантов танжело, гибрид мандарина и апельсина — королька из подвида bigarage[источник не указан 1013 дней], созданный в 1902 году французским священником и селекционером братом Клементом (Клеманом) Родье. Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие.
Словом,используем мандарины,тем более,что их у нас на Новый год всегда очень много.
[640x427]
Ингредиенты:
• 1 1/2 чашки пюре из засахаренных клементинов (из 5-8 шт.)*
• 1/2 чашки растительного масла
• 1 1/4 чашки соевого молока, или любого другого
• 1/4 чашки сахара
• 2 чашки муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 свежих клементина или мандарина, для украшения
Для глазури:
• 1 1/4 чашки сахарной пудры
• 3 столовые ложки свежевыжатого клементинового (мандаринового) сока, или любого другого цитрусового
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Измельчить клементины в блендере до однородной массы.
[500x413]
Тщательно смешать полученное пюре с маслом, молоком и сахаром.
Смешать муку, соду, разрыхлитель и соль в другой миске.
Смазать форму для выпечки. Посыпать смазанную форму несколькими ложками сухой смеси из муки при помощи сита. Аккуратно перевернуть форму и слегка постучать по ней, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
Добавить сухие ингредиенты к смеси с пюре и тщательно перемешать. Переложить смесь в форму. Все в порядке, если смесь будет немного жидкой.
[500x447]
Выпекать 40-50 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Перевернуть и дать остыть. Через несколько минут сам кекс должен с легкостью отделиться от формы.Если возникли некоторые трудности, значит, Вы недостаточно смазали или посыпали смесью с мукой форму. Дать полностью остыть перед тем, как покрывать глазурью.
Взбить веничком сахарную пудру с 3 столовыми ложками сока. Перелить в маленькую кастрюлю или ковш с ручкой и довести до кипения, варить 10-20 секунд, или пока смесь не закипит и станет более-менее густой.
Снять с огня и мешать веничком, пока смесь не станет густеть. Первое время глазурь будет желтоватой, но она станет светлее и еще гуще, как только остынет.
Как только глазурь немного остынет, полить ею кекс.
Посыпать кекс сверху сахарной пудрой.
Украсить дольками мандаринов- клементинок(по нашему
)
[506x700]
[250x250]
источник: http://veganyumyum.com/2009/02/candied-clementine-cake/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения gemchuginkaII Оригинальное сообщение
Рецепты к Новому году
Клементин (лат. Citrus clementina) — один из вариантов танжело, гибрид мандарина и апельсина — королька из подвида bigarage[источник не указан 1013 дней], созданный в 1902 году французским священником и селекционером братом Клементом (Клеманом) Родье. Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие.
Словом,используем мандарины,тем более,что их у нас на Новый год всегда очень много.
[640x427]Ингредиенты:
• 1 1/2 чашки пюре из засахаренных клементинов (из 5-8 шт.)*
• 1/2 чашки растительного масла
• 1 1/4 чашки соевого молока, или любого другого
• 1/4 чашки сахара
• 2 чашки муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 свежих клементина или мандарина, для украшения
Для глазури:
• 1 1/4 чашки сахарной пудры
• 3 столовые ложки свежевыжатого клементинового (мандаринового) сока, или любого другого цитрусового
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Измельчить клементины в блендере до однородной массы.
[500x413]Тщательно смешать полученное пюре с маслом, молоком и сахаром.
Смешать муку, соду, разрыхлитель и соль в другой миске.
Смазать форму для выпечки. Посыпать смазанную форму несколькими ложками сухой смеси из муки при помощи сита. Аккуратно перевернуть форму и слегка постучать по ней, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
Добавить сухие ингредиенты к смеси с пюре и тщательно перемешать. Переложить смесь в форму. Все в порядке, если смесь будет немного жидкой.
[500x447]Выпекать 40-50 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Перевернуть и дать остыть. Через несколько минут сам кекс должен с легкостью отделиться от формы.Если возникли некоторые трудности, значит, Вы недостаточно смазали или посыпали смесью с мукой форму. Дать полностью остыть перед тем, как покрывать глазурью.
Взбить веничком сахарную пудру с 3 столовыми ложками сока. Перелить в маленькую кастрюлю или ковш с ручкой и довести до кипения, варить 10-20 секунд, или пока смесь не закипит и станет более-менее густой.
Снять с огня и мешать веничком, пока смесь не станет густеть. Первое время глазурь будет желтоватой, но она станет светлее и еще гуще, как только остынет.
Как только глазурь немного остынет, полить ею кекс.
Посыпать кекс сверху сахарной пудрой.
Украсить дольками мандаринов- клементинок(по нашему
) [506x700] [250x250]источник: http://veganyumyum.com/2009/02/candied-clementine-cake/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кекс с клементинами | Idria_Solnc - На ходу лучиками по стеклу... |
Лента друзей Idria_Solnc
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»