Это цитата сообщения storie_angelo_rosso Оригинальное сообщение

Люблю калиновый чай. А оказывается - мне нельзя...((

 

Лечимся калиной. Все о калине.
 

Полезные свойства калины

Лечение простудных заболеваний, общеукрепляющее, витаминное средство

Чистит печень и желчный пузырь

Лечит сердечно-сосудистые заболевания, повышенное давление

Лечат гастрит с пониженной кислотностью, несварение желудка, язву желудка Устраняет проблемы с кишечником: запор, понос, геморрой

Лечат онкологию, нервное перенапряжение, хроническую усталость

Заболевания кожи: фурункулез, экзему, раны

Противопоказания по использованию калины

Снижает давление, потому вредна при гипотонии

Долго нельзя ее принимать при беременности

Может навредить при повышенной кислотности желудочного сока

Составы с корой калины вредят при повышенной свертываемости крови и тромбофлебите

Калина вредна в больших количествах при подагре, артрите, серьезных заболеваниях почек, мочекаменной болезни.

Настойка и наливка из калины

[600x371]

Рецепт водки на калине классический

Для приготовления настойки нам понадобится:

0,5 литра водки;

0,5 кг ягод калины.

Для настаивания нужно подготовить соответствующую посуду, которую можно герметично закрыть. Для этих целей лучше использовать стеклянную банку или емкость из пищевых металлов примерно на 2 л. Пластик использовать я бы не рекомендовал.

Теперь сам рецепт:

Калину нужно перебрать, большие ветки убрать совсем – маленькие можно оставить.

После этого готовые ягоды лучше хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, хорошенько просушить на бумажных салфетках или полотенце.

Посуду, где будет настаиваться водка, следует хорошо вымыть и просушить.

Насыпьте в подготовленную посуду ягоды, но не трамбуйте их.

Добавляйте водку, пока она не покроет все ягоды, после чего плотно закройте банку (или другую емкость) и дайте настоятся ей одни сутки. После, долейте оставшуюся водку (а она должна еще остаться) и снова плотно закройте банку.

В таком виде калина должна настаиваться минимум 2-3 недели, а лучше месяц, так как от срока выдержки будет зависеть ее качество. Место выдержки должно быть темным и прохладным.

После, готовую настойку профильтруйте через марлю и разлейте по бутылкам или графинам.

 

Рецепт сладкой настойки с калиной (наливка)

Сладкая настойка калины делается немного по-другому.

Нам понадобится: 200 мл свежевыжатого сока калины;

150 грамм сахара; 1 л водки;

200 мл воды.

Процесс приготовления следующий:

Сначала сделайте сахарный сироп: разбавьте сахар в стакане теплой воды;

Перелейте охлажденный сироп в банку, добавьте туда водку и сок калины; Плотно закройте емкость и хорошенько ее встряхните, после чего поставьте в темное, прохладное место;

Настаивать наливку из калины стоит минимум 3 недели, иногда можно встряхивать банку, чтобы окончательно растворился сахар. В принципе, ни чего сложно нет и испортить напиток вряд ли получится.

Еще я нашел рецепт домашней водки на калине с медом: его нужно брать столько же, сколько и ягод калины (0,5 кг). Ягоды нужно перебрать, помыть, высушить, помять и протереть через сито. Затем залить водкой и добавить мед. Настаивать снова-таки 2-4 недели. Уверен, получится что-то лучшее, чем обычная водка.

Еще можно готовить самогон на калине, но его нужно хорошо очистить. Может, напишу на этот счет подробную статью. На очереди медовуха (ее я буду готовить дома) и может еще несколько настоечек. Не пропустите, в общем, подписывайтесь на обновления блога. Пока!

Рецепты и фото отсюда http://therumdiary.ru/napitki/samogon/prostoj-recept-nastojki-vodki-na-kaline.html