Помните, я говорила, что ищу новый напиток? Я нашла! И, до чего безобразно разнообразие горячих вкусных крепких напитков, которые можно нагреть, в термос и блаженно наслаждаться, согреваясь в борьбе с холодной погодой!
Ноу-хау сезона: вишневый пунш! Золотая осень снова в студии!;)
Рецепт вишневого пунша я нашла в Инстаграмме, у Cook Good, указывалось, что он авторский. Но я его несколько видоизменила, под нас и под ту атмосферу, в которую мы собирались окунуться.
Ингредиенты:
вишни без косточек (мороженые) - 0,200, сок вишневый - 0,600, ром - 0,300, апельсин - 3 штуки, сахар тростниковый - 0,030, корица - 2 палочки, кардамон - 2 штуки, бадьян - 1 штука, гвоздика - 2 штуки, вода - 0,100
Собственно, мы все понимаем, что специи мы всегда берем на свой собственный вкус. И замечу, что соотношение ром-сок мною лично было нарушено также на свое усмотрение (рома - больше, сока меньше. Мне лично при приготовлении показалось, что так вкуснее и ощутимее. Нам ведь не компотик нужен был, а согревающий на холоде напиток)
В посуду для пунша (у кого что есть - миска, кувшин) помещаем замороженные вишни.
Апельсины пополам, и из пяти половинок выдавливаем сок. Оставшуюся (шестую) половинку нарезаем полукруглыми сегментами.
В сотейник поместить специи, сахар, залить сто граммами воды и довести до кипения на медленном огне до полного растворения сахара, слегка помешивая. Не стоит забывать, что если специи, в частности палочки корицы, нагреть ДО использования, то они раскроются и подарят больше вкусностей и полезностей, в частности и более насыщенный умопомрачительный аромат.
Процедить сироп через сито и залить им вишни. К вишням влить апельсиновый сок, вишневый сок, ром (у меня Бакарди белый) и добавить сегменты апельсина. Перемешать.
В принципе, вишневый пунш уже готов. Однако, он холодный. Поэтому я перелила его в кастрюльку и хорошенько нагрела, перемешивая, на очень маленьком огне.
По вкусу вишневый пунш похож глинтвейн - такой же ароматный и вкусненный. Однако, чувствуются и свежевыжатый апельсиновый сок, апельсины, и ярко выражен вкус вишни. Я рекомендую, друзья, попробуйте.
Хотите я поделюсь рецептом счастья? Все гениальное просто! Плед, набережная реки или лес, термос с вкусным напитком и приятная маленькая компания. Аутентичный отдых, спокойствие и умиротворение.
