ОВОЩНОЙ ПИРОГ "ОСЕННЕЕ СОЛНЦЕ"
18-09-2014 17:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Овощной пирог "Осеннее солнце " от Юлии Высоцкой
Овощной пирог "Осеннее солнце " от Юлии Высоцкой
[показать]
Назвала я этот пирог так не случайно - он мне напомнил солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный, а чтобы узнать, из чего он приготовлен, заходите, не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок – 1 шт.
Цуккини – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Масло сливочное – 150 г
Мука пшеничная – 300 г
Вода холодная – 7 ст.л.
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр твердый – 150 г
Молоко – 300 мл
Чеснок – 2 зубка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
[показать]
Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.
[показать]
Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.
[показать]
Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.
[показать]
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цуккини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цуккини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подровнять.
[показать]
А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,
[показать]
постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цуккини и морковь.
[показать]
Вот такая красота получается.
[показать]
Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
[показать]
Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.
[показать]
Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
[показать]
Вот и все, пора наслаждаться!
Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/60468-ovoschnoy-pirog-osennee-solntse
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Овощной пирог "Осеннее солнце " от Юлии Высоцкой
[показать]Назвала я этот пирог так не случайно - он мне напомнил солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный, а чтобы узнать, из чего он приготовлен, заходите, не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок – 1 шт.
Цуккини – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Масло сливочное – 150 г
Мука пшеничная – 300 г
Вода холодная – 7 ст.л.
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр твердый – 150 г
Молоко – 300 мл
Чеснок – 2 зубка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
[показать]Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.
[показать]Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.
[показать]Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.
[показать]Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цуккини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цуккини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подровнять.
[показать]А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,
[показать]постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цуккини и морковь.
[показать]Вот такая красота получается.
[показать]Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
[показать]Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.
[показать]Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
[показать]Вот и все, пора наслаждаться!
Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/60468-ovoschnoy-pirog-osennee-solntse
Комментарии (21):
Выглядит аппетитно...Ещё б узнать, какой он на вкус! :)
Idria_Solnc
18-09-2014-18:09
удалить
storie_angelo_rosso
18-09-2014-18:25
удалить
У меня в черновике в другом блоге такой есть. Красиво и аппетитно.
Idria_Solnc
18-09-2014-18:31
удалить
Ответ на комментарий storie_angelo_rosso #
storie_angelo_rosso, а ты уже готовила такой?
storie_angelo_rosso
18-09-2014-18:40
удалить
Как "эксперт" 
могу сказать, что он будет иметь нежно сливочный кремовый и сладкий вкус вкус. Остроты в нем почти нет. Если цуккини заменить баклажанами, да еще добавить томата или помидорок, вот тогда будет атас. Может и лука тоже надо.
могу сказать, что он будет иметь нежно сливочный кремовый и сладкий вкус вкус. Остроты в нем почти нет. Если цуккини заменить баклажанами, да еще добавить томата или помидорок, вот тогда будет атас. Может и лука тоже надо.
Idria_Solnc
18-09-2014-18:44
удалить
Ответ на комментарий storie_angelo_rosso #
storie_angelo_rosso, я, кстати, тоже подумала, про лук)) А помидоры не спекутся сильно, или будет самое-то? Оооо, я люблю советы экспертов! Ибо такое еще не готовила))
storie_angelo_rosso
18-09-2014-18:47
удалить
Ответ на комментарий Idria_Solnc #
Помидоры могут дать жидкость, может лучше томатик, а баклажаны иди замочи потом высуши, или засыпь солью и пусть постоят, чтоб горечь вышла. Хотя я когда-то готовила и так не вымачивая... Но рекомендуют.
А можно помидоры, один стеночки, без жидкости повтыкать между слоями или полить соком помидора. А потом уже сыр.
А можно помидоры, один стеночки, без жидкости повтыкать между слоями или полить соком помидора. А потом уже сыр.
Idria_Solnc
18-09-2014-18:52
удалить
Ответ на комментарий storie_angelo_rosso #
storie_angelo_rosso, ну или баклажаны сделать в смеси "майонез-томат" и обойтись без помидоров, чтобы и правда, жидкости не было. Оооой, я точно его буду готовить!))
gemchuginkaII
18-09-2014-19:10
удалить
Да,у солнечной всё солнечно,даже пирог! 
Idria_Solnc
18-09-2014-19:13
удалить
Ответ на комментарий gemchuginkaII #
gemchuginkaI, я категорически не могла пройти мимо рецепта с ТАКИМ названием!))))) 
gemchuginkaII
18-09-2014-19:18
удалить
Idria_Solnc
18-09-2014-19:24
удалить
Ответ на комментарий gemchuginkaII #
gemchuginkaI, даааа))) Потом красота и простота рецепта)) Вот по вкусу еще не знаю, но манит попробовать))
gemchuginkaII
18-09-2014-19:26
удалить
Ответ на комментарий Idria_Solnc #
Овощной пирог.Фигура не пострадает.Но я предпочитаючто-то поострее,или посладше.А так все овощи входящие очень даже люблю.Готовь на радость,а потом расскажи какой получился.
Idria_Solnc
18-09-2014-19:29
удалить
Ответ на комментарий gemchuginkaII #
gemchuginkaI, да, у меня есть рубрика с моими готовками)) Только готовлю что-то новое все реже и реже)) Я тоже что-то слаще, но любопытно. Для меня овощной пирог - диковинка))) Как первый раз в первый класс)))
Хунда-бинда
18-09-2014-20:03
удалить
соблазнительница, блин...ну вот почему я такая ленивая на все, что касается теста?
Idria_Solnc
18-09-2014-20:03
удалить
Idria_Solnc
18-09-2014-20:04
удалить
Ответ на комментарий Хунда-бинда #
Хунда-бинда, ну я подумываю о том, чтобы взять готовое... )))))))))))))))))) Но так ведь будет не интересно!)))))
Хунда-бинда
18-09-2014-20:09
удалить
Ответ на комментарий Idria_Solnc #
Конечно) И потом свое почти всегда самое вкусное))
Idria_Solnc
18-09-2014-20:10
удалить
Ответ на комментарий Хунда-бинда #
Хунда-бинда, и это тоже)) Ну и потом, надо ведь практиковаться))))
storie_angelo_rosso
21-09-2014-16:22
удалить
Ответ на комментарий Idria_Solnc #
Потом обязательно расскажешь.
Комментарии (21):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ОВОЩНОЙ ПИРОГ "ОСЕННЕЕ СОЛНЦЕ" | Idria_Solnc - На ходу лучиками по стеклу... |
Лента друзей Idria_Solnc
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»