Опять я поварю. И на этот раз, любимое мясо- куриное. Куриное филе с апельсинами.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 кг

апельсин - 3 шт

сливочное масло - четверть пачки

корица - 0,5 чайной ложки

 молотый мускатный орех - 0,5 чайной ложки

лепестки красного сладкого перца - 0,5 чайной ложки

соль, перец

Куриное филе промыть, очистить и порезать на крупные кусочки, посолить, поперчить (чуть- чуть).

 Для маринада смешать цедру с 1 апельсина, корицу и мускатный орех молотый, а также сок 1 выжатого апельсина. Тщательно все перемешать.

Куриное филе залить маринадом, чтобы все кусочки были в нем, добавить лепестки красного перца и оставить мариноваться на часик приблизительно. Главное, не меньше.

Со второго апельсина снять цедру и смешать с расплавленным сливочным маслом. 

Нарезать два апельсина кружочками.

Когда мясо замариновалось уже, выложить его в форму. Я запекала пряное мясо на пергаментной бумаге, но думаю, что на фольге будет лучше. Бумагу немного смазала оливковым маслом. Выложила мясо, залила маринадом и сливочным маслом с цедрой. В духовке на максимальный огонь минут на 15-20. Через 10 минут стоит мясо проверить, оно начнет запекаться и издавать невероятный аромат. Через 15 минут огонь в духовке уменьшить на половину. Еще минут через 15 на мясо выложить кружочки апельсинов, и оставить его допекаться еще минут на 15. Итого, в духовке мясо проведет около 45-50 минут. 

[640x640]

Не стоит пугаться столь необычной комбинации – блюдо получается действительно вкусным, а главное сочным.
Лепестки красного перца я добавляю очень часто, так как это моя любимая приправа. Но без нее рецепт может обойтись легко.
 Пряная корица и мускатный орех задают рецепту куриного филе с апельсинами особое настроение. Ароматное филе с апельсинами украсит любой стол. В горячем виде- невероятно вкусное. Сочетается с любым гарниром. Но мне кажется, что вкуснее всего с салатом или рисом. Но и в холодном виде очень достойное блюдо. Вкуснятина.