Захотелось мне рыбки что-то. Решила побаловать себя новым блюдом.
Ингредиенты:
семга стейком- 1 кг
сметана 20% жирности- 4 столовые ложки
сыр- около 100- 150 гр
укроп- 0,5 пучка
лимон- половина
соль, перец, итальянские травы,
растительное масло
Семгу помыть и порезать на порционные кусочки (стейки). Кусочки очистить от чешуи, аккуратно поддевая ее ножиком с одной стороны. Хребет лучше не удалять, а то стейки будут ломаться. Рыбу просолить (полщепотки буквально), проперчить и добавить специи.
Раскалить сковороду и слегка поджарить семгу с двух сторон на подсолнечном масле.
Приготовить соус:
Сыр натереть на мелкой терке. Из половины лимона выдавить лимонный сок. Укроп мелко нарезать. Все смешать в емкости вместе со сметаной.
Семгу выложить в формочку (обработала подсолнечным маслом) и залить сверху соусом. Поставить в духовку на большой огонь. Через минут 5-7 огонь уменьшить до среднего и запекать семгу минут 25-30. Когда соус хорошенько запечется, блюдо готово.
