Первый раз курицу в ананасе мы готовили вместе на Новый год. И тогда хвостики мы обрезали. В этот раз я от и до приготовила блюдо сама. Вот как у нас получилась вкусняшка к новогоднему столу:
В этот раз блюдо получилось несколько иначе. Кстати, прочитали в рецептах у одной хозяюшки, что после лакомства, если что-то останется, курочку желательно не оставлять в ананасе, а переложить, иначе появится горечь.
Ингредиенты:
Куриное филе- 1 кг
Ананас свежий большой - 1 шт.
Сыр твердый грамм сто
Майонез, соль, специи
Масло сливочное, масло подсолнечное
[418x700]
Куриное филе помыть, очистить от жилок, нарезать кусочками. Перемешать в майонезе (пару столовых ложек) и добавить специи. Я использовала смесь итальянских трав и лепестки красного перца. Они красиво сочетаются с мясом и добавляют ему особого шарма.
На сковороду влить подсолнечное масло и нагреть. Жарить куриное филе минут 10 под закрытой крышкой, потом перевернуть и крышку приоткрыть. Жарить до готовности на среднем огне, не забывая переворачивать.
Ананас помыть и разрезать ровно пополам. В первый раз мы хвост отрезали. На сей раз я решила его оставить для большей эстетики. Из ананаса вырезаем середину, очень аккуратно. Остается кожура наподобие чаши или салатницы. Серединку режем на кубики, твердые кусочки (не вкусные) в утиль.
Когда курочка на сковороде почти готова, добавляем в нее сливочное масло, чтобы мясо было мягче. И добавляем кусочки ананаса. Неплотно закрываем крышкой. Через пару минут вливаем сок, который мы собрали из ананаса. На среднем огне жарить минут пять, не менее.
Ананасовые чаши стоит полностью обернуть в фольг, чтобы корочка не припалилась. Хвостики тоже, иначе они пожухнут. На противень в этот раз я тоже положила фольгу. Сок из ананаса будет вытекать и пригорать.
Когда курочка на сковороде немного остыла, закладываем ее внутрь наших ананасовых чаш. Сверху немного смазываем майонезом. Совсем чуть- чуть И в духовку минут на тридцать.
Когда блюдо почти готово, сверху присыпать твердым сыром и оставить в духовке еще минут на пять не больше.
Подавать к столу в горячем виде.
[700x418]