Вкусно! Сытно!
Ингредиенты:
Филе индейки - в идеале 1,5кг одним куском
Грибы - 0,7кг
Сыр - 0,3кг
черный перец, красный перец (паприка), соль... (приправы по вкусу)... сливочное масло, подсолнечное масло
Для начала чистим грибы, моем, режем вдоль гриба и жарим на сковородке. Когда грибы почти готовы, добавляем немного сливочного масла, чтобы смягчить вкус. Когда грибы полностью готовы, поставить их остывать.
Мясо помыть, почистить и разрезать. У меня был очень большой кусок на 2,5кг, потому было несколько некомфортно. Идеальным, наверно, будет филе размером около 1,5 кг. Когда мясо разрезано на длинные куски, не очень толстые в ширине, не сильно отбить.
Приготовить соус: смешать красный и черный перец, соль и подсолнечное масло до практически однородной массы.
Смазать соусом наружную сторону рулета. На внутреннюю сторону выложить порезанный тонкими пластинами сыр, сверху- грибы, и закручивать. Сначала я хотела закрепить концы рулета зубочистками, но они не выдерживали. Поэтому я обвязала рулетики шелковой ниткой, чтобы не распадались.
На противень положить фольгу, смазать подсолнечным маслом, выложить подготовленные рулеты. Через полчасика по необходимости смазать рулеты маслом. Испекать приблизительно около часа.
Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.
