В рецепте используется чечевица сорта “белуга” - в сыром виде она мелкая, глубокого черного цвета - типа как икра, отсюда и название [показать] Вы можете использовать чечевицу другого сорта, хорошо держащего форму после варки.

Ориентировочное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

200 г сыра фета
200 г чечевицы «белуга» или другой
200 г помидорок черри
1 средняя красная луковица
1 зубчик чеснока
1 лимон
горсть листьев кинзы
соль и черный перец по вкусу

Чечевицу кладем в кипящую подсоленную воду и варим около 20 минут, до готовности. Сливаем воду, кладем чечевицу в салатник и оставляем остывать примерно на 7-8 минут.

[350x260]

Пока варится чечевица, крошим фету.

Томаты разрезаем пополам.

[350x243]

Лук нарезаем тонкими ломтиками.

[350x249]

Из лимона выдавливаем сок. Чеснок трем на мелкой терке.

Кладем помидоры, сыр и лук в салатник к остывшей чечевице. Добавляем лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. При подаче посыпаем листиками кинзы.

[450x512]

Приятного аппетита!