Разморозить сельдь. (не чистить). Уложить в трехлитровую банку. Добавить два лавровых листа, 5-7 горошин черного перца, 1 столовую ложку кориандра. Залить рассолом и оставить на сутки. Еще на двое суток поставить в холодильник.
Готовим рассол: на 1 литр Холодной кипяченой воды - 4 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара.
Пробуем и больше не покупаем селедочку в магазине.