Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Пирог с красной смородиной и кремом.

[700x466]

Для основы:
300-400 г красной смородины (брусники, клюквы, вишни)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)

Для крема:
150 г творожного сыра
125 г натур. йогурта
100-150 г сахара

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (я использовала форму с рифлеными краями, диам. 28 см), сделать бортики.
Смородину вымыть, просушить. Ягоду выложить плотным слоем на тесто, разровнять. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.
В это время готовим крем:
Творожный сыр (у меня баночка сливочной альметты) взбить с йогуртом и сахаром. Можно добавить ваниль.
Еще не остывший пирог залить кремом. А когда остынет, поставить в холодильнике на 3-4 часа.