Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Маковая выпечка нравится многим, особенно деткам. Так почему же не порадовать родных, и не испечь вкусный и ароматный маковый пирог, он вкусен не только с чашкой чая или кофе, но также с молоком и порадует всех домочадцев.
Необходимые продукты:
- Сахар – 180 – 200г
- Яйца – 4 шт.
- Сливочное масло – 120г
- Мука – 250г
- Мак – 100-130г
- Разрыхлитель теста – 1 ст. лож.
- Вода -60 мл
- Ванильный сахар – 7г
- Растительное масло для формы
- Манная крупа
- Сахарная пудра для посыпки
В небольшой кастрюле соединить мак с 3 столовыми ложками сахара.
Добавить воду и перемешать.
Посуду с маковой смесью поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Снять с огня и оставить, чтобы мак «набух» и масса полностью остыла.
Сливочное масло комнатной температуры растереть с частью сахара (2-3 ст. лож.).
Желтки отделить от белков и добавить в сливочную смесь. Содержимое тщательно перемешать (можно взбить миксером или венчиком).
Всыпать просеянную муку и снова перемешать. Должна получиться довольно густая масса.
В сухой и обезжиренной миске смешать охлажденные белки с ванильным сахаром и остатком сахарного песка.
При помощи миксера взбить белки с остальными ингредиентами (сахар и ванилин) в устойчивый крем.
В полученное тесто добавить остывшую маковую массу и все тщательно перемешать.
Вмешать в тесто разрыхлитель.
Добавить взбитые белки и аккуратными движениями (чтобы не нарушить воздушную консистенцию) перемешать содержимое.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. Перелить готовое тесто и разровнять.
Поместить форму в горячую духовку. Выпекать маковый пирог до готовности при температуре 180 0С примерно 40-50 минут. Готовый маковый пирог извлечь из духовки и оставить в форме, чтобы немного остыл. Перед подачей маковый пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
lady-day.ru