[604x546]

Ингредиенты:

Сливки 33–35% — 500 мл
Сахар — 100 г
Яйца куриные (желтки) — 5 шт. 
Бананы — 3 шт.
Грецкие орехи — 150 г 
Шоколад — 100 г 

Приготовление:

1. Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.

[604x520]

2. Добавить сливки и еще немного взбить — чтобы хорошо соединились ингредиенты. 

[604x552]

3. Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10–15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется, на 30 секунд снять миску с водяной бани либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе, до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки). 

[604x479]

4. Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.

[604x498]

источник

Серия сообщений "Мороженое":
Часть 1 - Мороженое на любой вкус
Часть 2 - Мороженое в домашних условиях. 10 рецептов
...
Часть 40 - МОРОЖЕНОЕ ИЗ МАГАЗИННОЙ СМЕТАНЫ
Часть 41 - Сливочный пломбир в домашних условиях
Часть 42 - Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами