Домашний Twix
25-04-2016 00:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Домашний Twix
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Домашний Twix
Неразлучные палочки "Твикс" не такие уж и загадочные - приготовить их можно и дома. По сути это песочное печенье с варёной сгущёнкой и шоколадом, но зато какое! Ммм...пальчики оближешь!
- Мука - 150 г
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 50 г
- Яичные желтки - 1 шт
- Сметана 1-2 столовых ложки
- Соль - щепотка
Для карамели:
- Сгущенное молоко - 1-1,5 банки
- Шоколад - 200-250 г
Муку смешиваем с солью и сахаром, сверху выкладываем сливочное масло, нарезанное кубиками.
Рубим муку со сливочным маслом в крупную крошку.
Добавляем в массу яичный желток, сметану и перемешиваем.
Масса получается рассыпчатой, но, при этом, она должна хорошо лепиться. В противном случае, добавьте ещё немного сметаны.
Застилаем пергаментом форму для выпекания и ровным слоем выкладываем тесто. Утрамбовываем и делаем частые проколы вилкой.
Убираем заготовку на 10 минут в морозилку или на 20-30 минут в холодильник. После достаём форму и выпекаем около 20 минут в духовке при 1800С.
Переходим к карамели:
В кастрюлю с толстым дном выливаем сгущёнку и варим на очень медленном огне, помешивая деревянной лопаткой, 20-25 минут.
Нежный карамельный цвет - показатель готовности сгущёнки. Если её не доварить, то она будет растекаться на корже, а если переварить, то она получится слишком твёрдой.
Перекладываем сладкую нугу на корж и быстро распределяем равномерным слоем.
Топим шоколад: ломаем плитку в миску и ставим на водяную баню.
Выливаем шоколад на корж.
Убираем печенье в холодильник на 2-3 часа, после чего разрезаем и подаём.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашний Twix | ineses - Дневник ineses |
Лента друзей ineses
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»