Свиная вырезка — прекрасное нежное мясо, которое отлично подойдет для приготовления рулета с припущенным шпинатом.
Нам потребуются:
- Вырезка свиная — примерно 400-500г
- Пучок шпината
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец черный молотый
- Оливковое масло
|
Шпинат моем, промакиваем бумажнми полотенцами, чтобы избавиться от жидкости. Обрываем листики. Чеснок чистим и давим ножом. |
 [показать] |
| На оливковом масле немного обжариваем чеснок, чтобы ароматизировалось масло, затем припускаем шпинат. Солим, перчим по вкусу. |
[показать] |
| Вырезку зачищаем от пленок. Разрезаем вдоль, как книгу. |
[показать] |
| Аккуратно отбиваем скалкой через пищевую пленку, чтобы не порвать волокна. |
[показать] |
| Солим, перчим мясо с двух сторон. По желанию можно приправить другими специями. |
[показать] |
| На серединку выкладываем шпинат, чеснок я убрала. |
[показать] |
| Заворачиваем рулетом и связываем шпагатом или обычной нитью, сложенной в несколько раз. |
[показать] |
| Быстро обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде, чтобы получилась румяная корочка. |
[показать] |
| Доводим до готовности в разогретой духовке минут 10-15. |
[показать] |
| Подаем рулет, нарезав толстыми колечками, предварительно сняв нить. Отличным дополнением станет гарнир из картофельного пюре. И не забудьте про соус к мясу. |
[показать] |
Приятного Аппетита!
http://easy4cook.com/recepies/second-course/rulet-iz-svinoj-vyrezki-shpinatom/