[показать]

ИГРЕДИЕНТЫ

1кг филе свинины одним куском

8 зубчиков чеснока

2 ст.л. соевого соуса

1ст.л. меда

черный молотый перец

растительное масло

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Натереть мясо перцем и солью, нашпиговать чесноком (сделать крестообразные разрезы и вставить в них чеснок – каждый зубчик вдоль разрезать на несколько частей). Натереть мясо смесью соевого соуса и меда, на 1ч оставить мариноваться. Смазать маслом форму для запекания, выложить замариновавшееся мясо, поставить в нагретую до 220 градусов духовку, готовить 1ч, периодически поливая выделяющимся сочком. Красиво зарумянить мясо в процессе приготовления.

Использовать для этого рецепта лучше шейную часть свинины или окорок, но наиболее сочной получится именно первая, окорок получится более сухим и жестким.

Выложите готовую буженину на блюдо, застеленное листьями салата, украсьте помидорами черри, разнообразной зеленью, маслинами, корнишонами или другими продуктами по вкусу.