Это цитата сообщения Ленутка Оригинальное сообщение
"Чай из иван-чая". Сбор
На днях выдался погожий денек и я ездила за иван-чаем. Он у нас сейчас очень буйно цветет. Хочу поделиться с вами информацией, как правильно его собирать. Фото и видео взяты здесь.
Иван-чай (кипрей, пожарник) знают если не все, то многие. В свое время его звали "русским чаем", он шел на экспорт зарубеж, покорив половину мира своим вкусом и ароматом, напоминавшим фрукты.
Помимо волшебного вкуса иван-чай обладает целебными свойствами: он помогает и мозгу, и нервной системе в целом, помогает эндокринной системе и обмену веществ, оказывает желчегонное действие, поднимает гемоглобин, оказывает обволакивающее, противовоспалительное и защитное действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, что делает его очень полезным при гастрите и язве, и, в общем-то, всячески оздоравливает организм.И это без кофеина, что делает его незаменимым для людей с повышенной чувствительностью к последнему.
К сожалению, не многие знают, как его правильно собирать: многие рвут его вместе с цветами, что ставит под угрозу популяцию кипрея. Если рядом есть пасека, то потеря цветов сказывается и на меду - ведь именно к этим фиолетовым кистям летят пчелы за пыльцой.
Правильно собирать кипрей просто:
• Бережно возьмите одной рукой кипрей за стебель в районе цветков
• Пальцами второй руки обнимите стебель и проведите ими сверху вниз: листья легко отделятся от стебля и упадут в корзину
Предлагаю короткое видео, где наглядно показано, как правильно собирать иван-чай.
¤ (!) Не собирайте иван-чай у дорог или в городах! Лучше брать его в экологически чистом месте: в лесу или полях, минимум в 150 метрах от любого транспортного сообщения и 500 м от линий ЛЭП.
Он окажется у вас в чашке, берегите себя.
¤ Старайтесь выбирать молодой кипрей, у взрослого и крупного листья отделяются тяжелее, да и сами несколько грубее
¤ Не берите больные, пораженные паразитами или покрытые странными пятнами листочки
¤ Перед ферментацией дайте иван-чаю подвялиться - просто полежать несколько часов на воздухе
Удачного травосбора!
