http://www.povarenok.ru/recipes/show/108731/           Автор: namebe 

[480x480]

[640x477]                                              Ингредиенты для "Творожник с ягодами":

[показать]

Если вы используете замороженную ягоду, то предварительно разморозьте её в камере холодильника! Это важно! Размороженная таким образом ягода даст минимум сока. Чаще всего я использую замороженную черную смородину. Вот так она оттаивает в холодильнике))

[показать]

Сахарное печенье размять скалкой прямо в упаковке.

[показать]

Сливочное масло растопить и смешать с печеньем. Я вливаю прямо в пачку.

[показать]

Печенье с маслом переложить в форму и утрамбовать. Форма у меня разъёмная, 24 см., форму ничем не смазываю.

[показать]

С половины лимона или апельсина снять цедру.

[показать]

Размороженную ягоду смешать с цедрой, сахаром и крахмалом.  Вот тут небольшое отступление, если использовать свежую ягоду, которая обычно слаще замороженной, то сахар лучше не добавлять. Крахмал в свежую тоже не нужен, разве что в вишню из которой удалили косточки. В общем, если у вас свежая, сладкая, сухая ягода, то сахар и крахмал добавлять не нужно!

[показать]

Взбить творог, добавляя сгущенку, яйца и ванилин.

[показать]

Хорошо взбивать после каждого дополнения.

[показать]

Последним добавить сок лимона

[показать]

Вот такая нежная масса у нас получилась.

[показать]

В форму с печеньем выливаем половину смеси, сверху распределяем ягоды и заливаем оставшейся массой.

[показать]

Выпекать при температуре 150-160 градусов, чтобы начинка хорошо устоялась. У меня на это ушел час, но вы, пожалуйста, ориентируйтесь на свою духовку. У меня газовая старенькая духовка... Готовый, он должен выглядеть примерно так.

[показать]

И вот так. Абсолютно ровный сверху и чуть подрумяненный сбоку.

[показать]

Дать остыть на решетке, затем поставить в холодильник на час. И можно кушать!

[показать]

Он оооочень вкусный, похож на чизкейк, нежный, с легкой кислинкой, ароматный! Угощайтесь!!!