Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Тыквенный пирог с орехово-коричной начинкой
Сказать, что он очень вкусный - это практически ничего не сказать... Он нереально вкусный!!! Удивительное тыквенное тесто, сочное, мягенькое и слегка рыхловатое. И изумительная орехово-коричная начинка... ммм... пряная, влажная и с сногсшибательным ароматом!!! Просто чудо, а не пирог!!!
Ингредиенты для теста:
- 180 гр. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 3/4 стакана тыквенного пюре
- 1/4 стакана сметаны
- ваниль по вкусу
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 стакана муки
Орехово-коричная начинка:
- 1 стакан поджаренного миндаля
- 100 гр. сливочного масла
- 3/4 стакана сахара
- 1 ст.л. корицы
Сироп:
- 3 ст.л. растопленного сливочного масла
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы
- по щепотке мускатного ореха, имбиря и молотой гвоздики
Способ приготовления:
Тесто. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить ваниль и по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
В другой посуде смешать тыквенное пюре со сметаной.
Отдельно соединить просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью.
Мучную и тыквенную смеси поочередно частями добавить в масляную смесь, вымешать и замесить тесто. Я вымешивала миксером с насадкой для теста.
Начинка. В блендере или комбайне измельчить миндаль. Добавить масло, сахар и корицу, и еще раз смолоть.
Сироп. Смешать растопленное сливочное масла с сахаром и пряностями.
Сборка. Форму для выпечки (диаметром 22 см) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста в форму, разровнять и выложить половину начинки. Затем выложить вторую половину теста, сверху оставшуюся начинку и равномерно залить пирог сиропом. (Я изначально выложила 2/3 начинки, а сверху распределила 1/3 часть).
Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Готовый пирог остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать.
Безумно вкусно!!!
Приятного вам чаепития!!!
