Рулет-печенье с грецкими орехами и безе.

[показать]

Ингредиенты

• Тесто:
• Творог - 200 г.
• Сливочное масло - 200 г.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Ваниль - 1 пакетик.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Мука - 2 стакана.
• Безе:
• Яичные белки - 2 шт.
• Сахар - 1 стакан.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Грецкие орехи - 100 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Творог, масло, желтки, сахар и ваниль хорошо растереть. Не забудем разрыхлитель или сода+уксус.
• Шаг 2 Затем добавляем муку. Тесто должно получиться крутое, не липкое. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник.
• Шаг 3 Безе: Белки взбиваем с сахаром и добавляем лимонный сок. Все взбиваем миксером до получения острых пик, чтобы безе с ложки не стекало.
• Шаг 4 Теперь тесто делим на 3 шарика.
• Шаг 5 Раскатываем, смазываем равномерно безе, немного посыпаем нарезанными грецкими орехами.
• Шаг 6 Сворачиваем рулет и выкладываем его на пекарскую бумагу на противень.
• Шаг 7 Нарезаем на равные кусочки наискосок и отправляем в духовку. Важный момент: разрезаем ножом рулетик на листе и на части не растаскиваем.
• Шаг 8 Печем при t-180C до появления розовой корочки. Только после полного остывания разламываем на кусочки и подаем! Охлаждаем и посыпаем ванильной пудрой.

http://www.jrati.ru/baking/3204-rulet-pechene-s-greckimi-ore...