[114x370]

 

История бразильского ореха, в отличие от множества его собратьев, не изобилует точными датами и громкими именами. Связано эти с тем, что его не культивируют, и весь урожай бразильского ореха собирается только с диких деревьев. Да и действительно, зачем заниматься промышленным разведением самого распространенного во влажных тропиках ореха, если он и сам замечательно растет!

 

 Бразильский орех – чемпион по многим показателям: рост деревьев достигает 50 метров, что сравнимо с 17-этажным домом, а срок жизни колеблется от 500 до 800 лет. На взрослом дереве вырастает от 100 до 200 кг орехов в год. Плод представляет собой увесистую коробочку размером с человеческую ладонь и весом около двух килограмм, в которой помещается до тридцати трехгранных коричневых семян. Если орех поспевает, то сборщики терпеливо ждут, пока орехи сами опадут на землю и поднимают зрелые плоды только в тихую и безветренную погоду. Никто не хочет рисковать, поскольку сила удара коробочки о землю может убить или покалечить неосторожного человека.

 

 Интересно, что свое латинское название «бертоллеция» орех получил благодаря немецкому ботанику Александру фон Гумбольдту, вернувшемуся в конце 18 века из экспедиции по Южной Америке. Ученый дал бразильскому ореху имя своего ближайшего друга, химика Клода Луи Бертолле.

 

 Родина бразильского ореха – долина реки Амазонки, где он испокон веков был основным продуктом питания для местных индейцев. В конце 1400-ых годов испанский офицер Альварес Мальдонадо возглавил войска, проводящие в этом регионе исследования. Узнав от местных жителей про чудесные плоды, офицер приказал собрать как можно больше орехов для пополнения солдатских пайков. И хотя испанцы по достоинству оценили высокие качества бразильского ореха, в Европу он попал почти три века спустя на кораблях голландских торговцев. К концу 19 века бразильский орех уже являлся непременным атрибутом роскоши у членов английской аристократии, горками возвышаясь в хрустальных вазах на рождественских столах.

Многие считают бразильский орех самым вкусным из всех известных орехов. А получаемое из него масло обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Кроме того, оно является мощным антиоксидантом и борется со свободными радикалами, вызывающими старение организма.

Вкус

 Приятный сладковатый запах и вкус

Состав:

ненасыщенные жирные кислоты 74%:

линоленовая кислота 25% (Омега-3)

олеиновая кислота 49% (Омега-9)

насыщенные жирные кислоты 26%:

пальмитиновая кислота 16%

стеариновая кислота 10%

 витамины: Е, А, D

 кальций, фосфор, железо, селен, магний, альфа, бета, дельта и гамма токоферолы

Масло бразильского ореха в кулинарии:

 отлично подходит для приготовления холодных заправок (майонез, соус «Винегрет»)

придает нежный аромат салатам и вареным овощам

 подходит для приготовления горячих блюд

Лечебные свойства:

 способствует омоложению, профилактике и устранению морщин, смягчению огрубевших участков и повышению эластичности кожи

 обладает мощным антиоксидантным действием, препятствует старению организма

 препятствует образованию рака предстательной железы

 замедляет развитие вирусных заболеваний у пациентов с ВИЧ-инфекцией

 способствует снижению уровня холестерина и нормализации сахара в крови

 помогает детям расти

 положительно влияет на нервную систему, снимая стресс

ограничения по приему – отсутствуют

 минимальный профилактический курс – 2 месяца

Масло бразильского ореха в косметологии

Маски, аппликации

Состав:

 масло бразильского ореха

 эфирные масла

Способ применения. Масло ореха бразильского можно использовать в чистом виде или в сочетании с одним из других жирных растительных масел, взятых в соотношении 1:1. К жирному маслу или их смеси добавить 3–5 капель эфирных масел. Пропитать маслом салфетки 1–2 раза в день накладывать на проблемные участки кожи на 10–20 мин.

 Уход за волосами

Состав:

 чистое масло бразильского ореха

 бальзамом для волос

Способ применения: Масло бразильского ореха смешать с бальзамом для волос или шампунем в соотношении 1:10, нанести на волосы, втереть легкими движениями, оставить на 5–10 мин, затем смыть.

Обогащение косметических средств

Состав:

 чистое масло бразильского ореха

 крем

 тоник

Способ применения: к 10 г крема, 10 мл тоника или лосьона добавить 5–10 мл масла ореха.

Массаж

Состав:

 масло бразильского ореха

 жирные растительные масла (персиковое, миндальное, абрикосовое, виноградных косточек и др.)

 эфирные масла

 масло жожоба

Способ применения: Масло бразильского ореха можно использовать как в чистом виде, так и в смеси с другими жирными растительными маслами (персиковым, миндальным, абрикосовым, виноградных косточек и др.), а также с добавлением эфирных масел. Для массажа волосистой части головы масло ореха бразильского можно смешать с маслом жожоба в соотношении 1:1

Маска для волос

Состав:

 масло бразильского ореха

 эфирные масла

Способ применения: Подогреть масло на водяной бане, нанести на волосы перед мытьем, укутать голову полотенцем и оставить на 1-2 часа. Для усиления эффекта можно обогатить масло эфирными маслами из расчета 1-2 капли эфирных масел на 1 столовую ложку масла бразильского ореха. Волосы становятся крепкими, блестящими и более здоровыми по всей длине от корней до кончиков. При этом выравниваются структурные различия между корневой частью и кончиками волос. Широко используется при поврежденных сухих волосах. Восстанавливает повреждённые окрашенные волосы.