[показать]

Автор: dolphy

Категория: Закуски -> Закусочные торты

Описание: Это рецепт-идея. Берете большую круглую булку, а можно и обыкновенный батон, наполняете ее всевозможными вкусными начинками, отправляетесь со всей этой красотой на пикник и получаете удовольствие! Выходит очень оригинально, красиво и сытно! Мой хлеб начинен овощами и ароматной курицей.

Ингредиенты для "Богатый хлеб для пикника":

Соль (по вкусу)
Баклажан (среднего размера, испеченный или тушеный) — 1 шт
Сыр твердый (тертый) — 120 г
Кабачок (среднего размера, испеченный или тушеный) — 1 шт
Перец сладкий красный (испеченный или тушеный) — 2 шт
Шпинат — 1 пуч.
Майонез (или по вкусу) — 5 ст. л.
Горчица (или по вкусу) — 1 1/2 ст. л.
Картофель (сваренный в мундире, очищенный, нарезанный кружочками) — 300 г
Хлеб (круглый, диаметром примерно 22 см, весом примерно 450 г)
Перец черный (по вкусу)
Грудка куриная (филе) — 2 шт
Чеснок (раздавленный) — 1 зуб.
Имбирь (1-см кусочек корня, очищенный, мелко натертый)
Мед — 1/8 стак.
Соевый соус — 1/4 стак.

Рецепт "Богатый хлеб для пикника":

[показать]

Начать следует с маринования куриных грудок. Для маринада смешайте соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Мясо положите в стеклянную или керамическую посуду, залейте маринадом, накройте и уберите в холодильник как минимум на 2 часа. Понятно, что чем дольше грудки будут мариноваться, тем сильнее они напитаются ароматами маринада.
Каждую грудку заверните в фольгу и испеките в духовке при 180 град. (примерно минут 20). Дайте остыть, нарежьте кусочками.

[показать]

Булку положите на тарелку и срежьте с нее верхнюю четверть.

[показать]

Из самой булки выньте мякиш, сформировав "горшок" со стенками толщиной примерно 2 см.

[показать]

Смешайте майонез с горчицей (можно заменить любым другим соусом) и смажьте "горшочек" и "крышку" изнутри.

[показать]

На дно "горшочка" выложите слой картофеля.
Каждый слой по необходимости можно солить и перчить по вкусу.

[показать]

Затем половину шпината.

Перец.

Половина курицы.

Кабачки.

Сыр.

Оставшийся шпинат.

Баклажаны.

Оставшаяся курица.

Накройте "крышкой". Плотно оберните "горшочек" пленкой, положите сверху тарелку, а на нее положите какой-то груз (у меня кирпич, обернутый фольгой). Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. За это время начинка спрессуется, и не будет рассыпаться при разрезании, а также "горшочек" пропитается соусом и соками из начинки.

[показать]

Перед подачей можно поместить хлеб в духовку, разогретую до 200 град., на 5-7 минут, чтобы прогреть его, потому что он будет вкуснее чуть теплым или комнатной температуры. Если вы возьмете его с собой на пикник, то он прогреется по дороге.

Приятного аппетита!

[показать]

Вкусы: хлебный баклажановый кабачковый картофельный шпинатный куриный пикантный

Тэги: пикник завтрак обед закуска ужин

http://www.povarenok.ru/recipes/show/65287/