" Жареное мороженое"

Китайская кухня отличается обилием кулинарных парадоксов и необычностей. Одним из таких экзотических блюд является жареное мороженое, которое доводилось пробовать людям, бывавшим в Китае, а также гостям китайских ресторанов.

Как же приготовить жареное мороженое? Как выполнить этот кулинарный фокус? Как подружить лед и пламень? Сейчас будем раскрывать секреты китайской кухни.

Ингредиенты:

* мороженое;
* кокосовая стружка;
* 3 яйца;
* панировочные сухари.

Для начала настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.

Достаем мороженное и режем порциями.

Быстро панируем наше почти китайское мороженое: первый слой – кокосовая стружка, второй – опускаем в яйцо, третий – обваливаем в сухарях. Должно получиться как на фото:

Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки.

Примерно через полчаса выполняем последний шаг – жарим мороженое во фритюре. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного – секунд по 20 с каждой стороны.

За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.

Такой экзотический десерт уж точно никого не оставит равнодушным

Жареное мороженное можно украсить листочками мяты и подать с каким-нибудь фруктовым джемом или вареньем

/my6.imgsmail.ru/mail/ru/images/my/compass/icon-s2d0120cfba.png" target="_blank">http://my6.imgsmail.ru/mail/ru/images/my/compass/icon-s2d0120cfba.png); background-position: 0px -3853px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">125 Нравится /my6.imgsmail.ru/mail/ru/images/my/compass/icon-s2d0120cfba.png" target="_blank">http://my6.imgsmail.ru/mail/ru/images/my/compass/icon-s2d0120cfba.png); font-family: Tahoma, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; color: rgb(8, 87, 166); font-size: 11px; cursor: pointer; padding: 1px 0px 0px 18px; margin: 0px 7px 0px 0px; background-position: 0px -4819px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">6 Комментариев