Не нашла на сайте такого рецепта - непорядок. Вот напекла и делюсь с вами, угощайтесь!

[480x]

Рецепт замечательный - быстро, просто, ВКУСНО! Ну что, начнем?

Сделаем тесто

Сахар - 70 г

 Маргарин/масло - 60 г

 Сметана -  3 стол.ложки 

 Ванилин

 Щепотка соли

Разрыхлитель -  1 ч.л.

 Яйцо -  1 большое 

 Мука - 1,5-1,8 стак.

 Сахар растереть с мягким маргарином. Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. К конце засыпать муку и замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 15-30 минут.

А пока сделаем начинку:

Творог (любой) - 200-250 г

 Сахар -  2 ст.л.

 Сметана -  1-2 ст.л. 

 Манка -  1,5 ст. л.

 Ванилин

Творог перетереть, добавить остальное, перемешать. Масса не должна быть жидкой, должна держать форму.

А дальше все просто! Тесто раскатываем на подсыпанном мукой столе толщиной 0,3-0,5 см, вырезаем кружки. На половину каждого кружка кладем начинку и накрываем другой половинкой. Не защипывать! Получилось у меня 20 шт, целый противень.

[480x]

Сочни укладываем на противень, смазываем яйцом и выпекаем при 180-200 град. 20-15 минут до румяности.