Творожные рогалики с яблочной начинкой
29-12-2025 23:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Выпечка
Творожные рогалики с яблоками получаются мягкими, рассыпчатыми и очень домашними, а готовятся проще, чем классические дрожжевые.
Ингредиенты:
- творог мелкозернистый — 400 г
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло в тесто — 130 г
- сахар — 100 г
- соль — 1/3 ч. л.
- мука пшеничная — 400 г (+/– по консистенции)
- разрыхлитель — 10 г
- ванилин — 1/3 ч. л.
- яблоки — 600–700 г
- сахар для начинки — около 50 г
- корица — 1/2 ч. л. или цедра апельсина
- сливочное масло для начинки — 20 г
Яблочная начинка
Сначала сделайте начинку, чтобы она успела остыть.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде растопите сливочное масло, выложите яблоки, всыпьте сахар и корицу. Если корицу не любите, вместо неё можно добавить тёртую цедру апельсина.
Тушите, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не выпарится лишний сок.
Переложите начинку в миску и оставьте до тёплого состояния.
Быстрое творожное тесто
Мелкозернистый творог смешайте с яйцом, сахаром, солью и ванилином.
В отдельной миске соедините часть муки и холодное сливочное масло, натрите масло в муку и разотрите всё пальцами в крошку. Эту крошку переложите к творогу, всыпьте разрыхлитель и перемешайте ложкой.
Затем, подсыпая муку по необходимости, быстро замесите мягкое тесто. Оно должно собраться в шар, не липнуть к рукам, но оставаться нежным.
Долго вымешивать не нужно, иначе рогалики будут жёсткими.
Формуем и выпекаем
Скатайте тесто в жгут и разделите примерно на 22 кусочка.
Каждый кусочек превратите в шарик и раскатайте в лепёшку.
На один край положите немного яблочной начинки, противоположный край надрежьте полосками шириной около 0,5 см.
Сверните рулетиком от начинки к надрезанному краю, слегка согните дугой и выложите на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут до лёгкого румянца, стараясь не пересушить.
Подача
Готовые рогалики немного остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.
В разломе они получаются мягкими и одновременно рассыпчатыми, с ароматной яблочной начинкой внутри — отличный вариант для семейного чаепития.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Выпечка
Творожные рогалики с яблоками получаются мягкими, рассыпчатыми и очень домашними, а готовятся проще, чем классические дрожжевые.
Ингредиенты:
- творог мелкозернистый — 400 г
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло в тесто — 130 г
- сахар — 100 г
- соль — 1/3 ч. л.
- мука пшеничная — 400 г (+/– по консистенции)
- разрыхлитель — 10 г
- ванилин — 1/3 ч. л.
- яблоки — 600–700 г
- сахар для начинки — около 50 г
- корица — 1/2 ч. л. или цедра апельсина
- сливочное масло для начинки — 20 г
Яблочная начинка
Сначала сделайте начинку, чтобы она успела остыть.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде растопите сливочное масло, выложите яблоки, всыпьте сахар и корицу. Если корицу не любите, вместо неё можно добавить тёртую цедру апельсина.
Тушите, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не выпарится лишний сок.
Переложите начинку в миску и оставьте до тёплого состояния.
Быстрое творожное тесто
Мелкозернистый творог смешайте с яйцом, сахаром, солью и ванилином.
В отдельной миске соедините часть муки и холодное сливочное масло, натрите масло в муку и разотрите всё пальцами в крошку. Эту крошку переложите к творогу, всыпьте разрыхлитель и перемешайте ложкой.
Затем, подсыпая муку по необходимости, быстро замесите мягкое тесто. Оно должно собраться в шар, не липнуть к рукам, но оставаться нежным.
Долго вымешивать не нужно, иначе рогалики будут жёсткими.
Формуем и выпекаем
Скатайте тесто в жгут и разделите примерно на 22 кусочка.
Каждый кусочек превратите в шарик и раскатайте в лепёшку.
На один край положите немного яблочной начинки, противоположный край надрежьте полосками шириной около 0,5 см.
Сверните рулетиком от начинки к надрезанному краю, слегка согните дугой и выложите на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут до лёгкого румянца, стараясь не пересушить.
Подача
Готовые рогалики немного остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.
В разломе они получаются мягкими и одновременно рассыпчатыми, с ароматной яблочной начинкой внутри — отличный вариант для семейного чаепития.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Творожные рогалики с яблочной начинкой | Gala_Lo - Дневник Gala_Lo |
Лента друзей Gala_Lo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»