Пирожки с мясом
 [565x377]
Муки для теста нужно брать столько, сколько возьмет молоко, все зависит от состава муки. Но тесто у вас должно быть мягкое и гладкое, тогда и пирожки получаться вкусными. Начинку можно приготовить на ваш вкус, потушите капусту или отварите картофель, фантазируйте и балуйте своих родных, этими великолепными ПИРОЖКАМИ. Приятного аппетита.
Ингредиенты
-
Мука - 700-800 грамм.
-
Молоко - 400 мл.
-
Масло сливочное - 150 грамм.
-
Дрожжи сухие - 2 чайные ложки.
-
Сахар - 2 столовые ложки.
-
Соль - щепотка.
-
ДЛЯ НАЧИНКИ:
-
Фарш мясной - 700 грамм.
-
Помидоры - 2-3 штуки.
-
Лук - 2-3 штуки.
-
Укроп - 1 пучок.
-
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
-
Масло растительное для обжарки.
Как приготовить Пирожки с мясом
-
1 В кружку насыпать дрожжи, добавить 1 чайную ложки сахара и где то 50 мл. теплого молоко, перемешать, поставить в теплое место и подождать пока дрожжи не поднимутся.
-
2 Молоко нагреть, добавить в него мягкое сливочное масло, остальной сахар, щепотку соли и 400 грамм муки, все тщательно размешать до однородной массы, добавить дрожжи и постепенно добавлять остальную муку, замесить мягкое тесто, (тесто должно отставать от стенок посуды и не должно липнуть к рукам). Посуду с тестом накрыть полотенцем, поставить в теплое место для брожения.
-
3 Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать подняться еще раз.
-
4 ГОТОВИМ НАЧИНКУ:
-
5 Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить сырой фарш и все обжарить, тщательно перемешивая фарш, чтобы не образовались комочки.
-
6 Помидоры надрезать и опустить в кипяток минут на 5, затем слегка остудить и почистить кожицу, протереть на мелкой терке или мелко нарезать.
-
7 В фарш добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп, все перемешать и тушить под крышкой на медленном огне минут 15-20. Начинка должна остыть.
-
8 От теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем шарики, расплющиваем каждый шарик в виде лепешки, положить начинку, края защипать, приплюснуть, придавая форму пирожка.
-
9 В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки с двух сторон до готовности.
-
10 Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
|
|
|
|
|