Намазать на каждый вафельный корж (толщиной примерно 1 см) подготовленную смесь из картофельного пюре и сыра.

На край каждого вафельного листа положить по 2 сосиски и свернуть трубочкой. Нарезать рулетик на крупные кусочки.

Взбить яйца, посолить, поперчить. Обмакнуть каждый кружочек во взбитые яйца и обжарить на сковороде каждую сторону.