Если вы еще ни разу не готовили жареные огурцы – попробуйте обязательно. По вкусу жареные огурцы очень напоминают жареные цукини, можно и не отличить даже. Сейчас как раз сезон огурчиков, так что жарьте и наслаждайтесь.
Ингредиенты на 4 порции:
- Огурцы – 4 шт. крупных, без больших семечек;
- Оливковое масло;
- Панировочные сухарики, мука;
- Свежая зелень по вкусу;
- Майонез или сметана;
- Соль, специи по вкусу.
Огурцы хорошенько промойте в воде, если кожица не толстая, тогда огурцы можете не очищать, а только срежьте хвостики.
Порежьте огурцы вдоль на пластинки толщиной примерно 4 мм. Посолите огурцы и дайте постоять минут пять.
Разогрейте сковороду, налейте пару столовых ложечек оливкового масла. Огурцы обваляйте в муке, перемешанной с панировочными сухариками (на 1 ст. ложку муки –одна столовая ложка панировочных сухариков).
Обжарьте ломтики огурцов с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Жареные огурцы выложите на тарелку, дайте остыть. Затем на каждую пластинку выложите сметану или майонез и посыпьте свежей зеленью.
Жареные огурцы хорошо сочетаются с любым гарниром, например, к огурчикам отлично подойдет картофельное пюре.
Время приготовления – 25 минут