Котлеты из белокочанной капусты – рецепт легких, вкусных, а главное – полезных овощных котлет из капусты, которые можно легко включить в диетическое меню.
Состав:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 4-5 ст.л.
- Масло растительное
- Соль
Для приготовления котлет из белокочанной капусты по рецепту еврейской кухни, капусту порезать на 4 части, срезать кочерыжку, залить холодной подсоленной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, варить капусту еще в течение 3-5 минут. Когда капуста станет мягкой, переложить ее в дуршлаг и дать воде полностью стечь. Остывшую капусту отжать и пропустить через мясорубку, добавить муку, яйцо и хорошо перемешать. Фарш должен получится густым. Подготовленный фарш ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с двух сторон. Подавать котлеты из белокочанной капусты можно со сметаной или другим соусом. Также после обжаривания котлеты можно потушить в соуснике с добавлением сметаны и небольшого количества отвара, который образовался при варке капусты.
[600x450]