бисквит:

3 желтка взбить с 1.5 л сахара, отдельно взбить 3 белка с 1.5 ст л сахара.

Взбитые белки и желтки соеденить добавить 3 ст л муки и лимонную цедру все тщательно перемешать.

Тесто выложить на протвень застеленый пергаментной бумагой выпекать 10-15 минут при t*200C. Достать и дать подсохнуь. разрезать на небольшие квадратики.

сироп:

Ингредиенты для соуса соеденить и перемешать до полного растворения сахара.

желе:

молоко закипятить, акуратно смешать с растертыми с сахаром и ванилином желтками, поставить обратно на небольшой огонь постоянно помешивая дать загустеть.

Желатин замочить на 10 минут и дать раствориться в молоке дать постоять минут 20 переодически помешивая, добавить сливки.

собираем десерт:

Бисквитные квдратики полить лимонным сиропом, слегка смазать джемом.

Глубокую тарелку или другую форму застелить пищевой пленкой на дно выложить разрезаную пластиками клубнику потом шар бисквита залить желе, чередовать шары, верхний шар бисквит, залить оставшимся желе, завернуть пленкой и дать постоять в холодильнике 3 часа.

Десерт достать из холодильника акуратно перевернуть на тарелку снять плеку.