Рецепт голубцов с рыбным фаршем весьма прост в исполнении, а блюдо в результате обладает нежным вкусом, прекрасным ароматом и съедается на ура. Однако стоит отметить, что в процессе приготовления очень важно не переварить при подготовке капустные листья и рис, а также не перетушить сами голубцы. Поэтому контролируйте процесс, как можно чаще проверяя степень готовности ингредиентов.
Ингредиенты
1. Капуста белокочанная- 1 шт.
2. Рыба (фарш) - 400 г
3. Отварной до полуготовности рис - 100 г
4. Лук - 2 головки
5. Сливочное масло - 2 ст. л.
6. Сметанный соус
7. Зелень укропа и/или петрушки
8. Соль и черный молотый перец
Рецепт приготовления
-
Отвариваем подготовленный кочан капусты в кипящей подсоленной воде до полуготовности.
-
Снимаем листочки и срезаем с них утолщенные части (жилы).
-
Репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в части масла.
-
Рыбный фарш (прокрученное через мясорубку или измельченное при помощи блендера филе) смешиваем с рисом, и луком, солим, перчим и перемешиваем.
-
На капустные листочки выкладываем фарш и заворачиваем их.
-
Слегка обжариваем голубцы в масле с каждой из сторон, после чего заливаем сметаной и запекаем в течение 10-ти минут в духовке.
-
Подаем голубцы, полив тем самым соусом, в котором они готовились, и оформив свежей зеленью.
Приятного аппетита!