Для начала варим сироп. Если вам показалось, что воды мало, не беспокойтесь - так надо!
Берем кабачок, снимаем с него кожицу, выбираем семена, мякоть. Твердую часть нарезать мелкими-мелкими кубиками. Добавляем кабачки в сироп и варим на среднем огне около 30-40 минут.