Оригинальный рецепт супа-пюре из тыквы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тыква 500 г

корень имбиря в 3-4 см

чеснок 2 зубчика

красный лук 1 головка

сливки 10-20% - 100 мл (по желанию)

карри 1 ст.л или по вкусу

соль по вкусу

зелень и кунжут для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыквы очистить от семян, снять кожуру и нарезать крупными кусками. Очистить имбирь, чеснок и лук и тоже крупно нарезать. Переложить тыкву, имбирь, чеснок, и лук в большую форму для выпечки (у меня чугунная сковорода). Залить овощи водой (чтобы только прикрывала овощи). Посолить и добавить порошок карри. Перемешать все и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30 (до готовности тыквы). Следите, чтобы вода полностью не выкипала. Смесь прокрутить в блендере (оставив несколько кусочков для украшения) главное — не перестараться и не доводить суп до однородного состояния: в нем должны чувствоваться кусочки тыквы, имбиря, чеснока. Это важно! Добавить сливки.Сливки можно и вовсе исключить, тогда суп будет полностью постный.