Продукты:

• Тесто:
• маргарин или сливочное масло – 200 г,
• вода – 0,5 стакана,
• лимон – 1 шт,
• мука – 2 стакана,
• соль.
• Начинка:
• яблоко (большое),
• сахарный песок – 1 стакан,
• изюм – 1 стакан,
• рецкие орехи (измельченные) – 100 г,
• корица – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Просеять муку через сито. Ссыпать муку в виде горки на разделочную доску. Взять размягченное масло и порубить вместе с мукой ножом, чтобы в итоге получились крупные крошки. Снова сформировать из них горку с углублением, положить соль. Смешать воду с соком лимона, влить в муку и замесить тесто очень быстро. Положить тесто в холод на один час.

Приготовление начинки. Изюм помыть, яблоки порезать. Перемешать яблоки, изюм, орехи, корицу и сахар и оставить на полчаса. Через какое-то время начинка даст сок, его необходимо слить.

Раскатать тесто в лепешку толщиной 0,5 – 1 см, затем нарезать на прямоугольники. Выкладывать начинку на прямоугольники. Затем противоположные уголки поднять вверх и слепить между собой. Получится что-то напоминающее конвертики.

Духовку разогреть до 190 градусов. Пирожки выложить на противень, устланный пергаментом. Выпекать примерно 15 – 20 минут.Пирожки можно вынимать из духовки когда они станут золотистого цвета.